鱼类是所有肉食中最有营养的了，所以很多人吃鱼来补补身子，特别是在冬季要大补了，要多做些鱼吃，红烧鱼块要数很常吃的一道菜了，下面就给大家分享一下我的做法。
食材
1
黑鱼 1条
2
面粉 1斤
3
花椒 10粒
4
八角 5粒
5
生姜 1块
6
大葱 1棵
7
食盐 少许
8
色拉油 1桶
9
面粉 少许
10
酱油(红酱油) 1瓶
11
味精 1包
方法/步骤
1
有鱼类中黑鱼要数肉质比较好的了，一般做酸菜鱼，水煮鱼，沸腾鱼都用黑鱼，今天我们也用黑鱼做。先把鱼杀死，用刀具用力敲打鱼的头部两下就可以把鱼打死，如图
2
去磷，从尾部开始把鱼磷去掉。如图
3
用剪刀把鱼的腮部（腮下的脏东西）剪掉，如图
4
清膛，把鱼的内脏全部清除干净，并用水冲洗头部和腹内。
5
把鱼剁成小段，如图：
6
在锅里加放适量的色拉油，开始加热，等油温有八成热时把鱼沾一点面粉后放在油锅里，如图。
7
等鱼块炸成黄色时，把鱼块捞出，如图
8
把炸鱼的色拉油倒出，再向锅里加入适量的色拉油，加入葱姜，等葱姜出品后加入适量的水，酱油，再加入大料包，加入鱼块，如图
9
大火加热，大约十五到二十分钟，鱼肉熟了为止，即可出锅，如图，
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一份香气四溢的红烧鱼块就做成了，快来尝一尝吧。