花甲挑选无死壳，空壳，反复冲洗。开水焯水后去掉半壳
食材
1
花甲 2斤
2
小葱 一把
3
蒜蓉 适量
4
海南黄辣椒蚝油、生抽、烧烤汁 适量
方法/步骤
1
花甲洗净焯水去壳
2
锅里炒蒜蓉。蚝油。烧烤汁。黄辣椒。加水加糖成汤汁
3
铁盘刷油，花甲摆盘。铺上蒜蓉汤汁，小火煎
4
大约十分钟后转大火。撒上红辣椒丁，香葱。
5
我们的花甲就做好了
6
花甲买回后用清水加海盐喂养二个小时为佳，待其吐沙，洗净开口，过水后掰开一半壳摆在煎盘里
注意事项
小心烫伤
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