细腻柔软的海绵蛋糕配上双层的乳酪，口感丰富，芝士味浓郁，让品尝过的人都会喜欢上第这味道
食材
1
海绵蛋糕材料：鸡蛋 3个
2
细砂糖 80克
3
低筋面粉 100克
4
芝士层材料：淡奶油 50克
5
奶油奶酪 220克
6
细砂糖 80克
7
鸡蛋 1个
8
慕斯层材料：奶油奶酪 100克
9
蛋黄 1个
10
淡奶油 200克
11
吉利丁片 5克
12
牛奶 40克
13
细砂糖 40克
14
抹面材料：淡奶油 80克
15
糖粉 8克
步骤
1
把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋，隔热水用电动打蛋器打发。
2
鸡蛋打发到越来越浓稠，可以画出清晰纹路即可。
3
筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒状。
4
把面糊倒入模具中，轻震几下排出空气。
5
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。
6
出炉后倒扣，放凉脱模，切2块1.5cm厚的蛋糕块，备用。
7
芝士层步骤：奶油奶酪提前软化，搅打至顺滑无颗粒。加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。
8
加入淡奶油和鸡蛋拌匀，
9
把搅拌好的面糊过筛。
10
把蛋糕片放入模具底部
11
过筛好的面糊，全部倒入模具里。
12
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。出炉后，放凉备用。
13
再制作慕斯层部分：奶油奶酪提前软化，加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。
14
加入蛋黄拌匀即可
15
淡奶油用电动打蛋器打发至酸奶状
16
吉利丁片提前软化，加入面糊隔热水搅拌均匀
17
把打发好的淡奶油，加入面糊里搅拌均匀
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面糊做好倒入蛋糕模具里，冷藏2小时，备用
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撰写制作步骤
20
最后做抹面的：糖粉加入淡奶油提前冷藏
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用电动打蛋器打发至干性发泡。
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取出另一块蛋糕片，放入料理机打成碎粒，备用。
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把冷藏好的芝士蛋糕，取出脱模。
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把打发好的奶油在芝士蛋糕表面，抹上一层薄薄奶油，沾上一层蛋糕碎
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成品欣赏
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可以切块食用
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