炒油菜要用大油,油红红的比较好吃,藕条不好熟要大火炖,因此做藕条油菜必须先炖好藕条,在放油菜。
食材
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藕 5斤
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油菜 5斤
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大葱 1根
方法/步骤
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1、摘油菜 油菜买来后要把发黄的菜叶摘掉,油菜不用刀切,一片叶子一片的劈下来即可。
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2、清洗油菜 摘好的油菜要用清水清洗干净,在跟不会携带很多泥土,菜叶上会有虫子等昆虫尸体。
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3、炒藕条 把清洗干净的藕切成藕条,下锅翻炒,最后添水加佐料炖上一会。
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4、下油菜 待藕条炖好后,加入油菜翻炒,同时添加佐料。
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5、成盘 油菜很好熟,在锅里翻炒一会就可以出锅了,盛碗。
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6、味道还可以吧,看锅里面都吃完了。
注意事项
掌握火候
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