香辣藕丁，简直就是米饭杀手，每次炒一盘都不够吃，超级脆嫩可口，赶快试试吧！
食材
1
莲藕 1-2节
2
青红椒 适量
3
白糖 适量
4
食用盐 适量
5
生抽 适量
6
豆瓣酱 适量
7
老抽 适量
8
大蒜 适量
9
香葱 适量
方法/步骤
1
将莲藕洗净去皮后切掉两头的部分，然后先切成条，再切成丁，不要切太碎了
2
切好的莲藕放入清水里清洗一下，然后加入1勺食用盐浸泡5分钟左右
3
准备少许的青红椒，洗净后切成小粒备用，不喜欢的也可以不放。主要是为了颜色好看
4
锅里放入适量清水，煮沸后将莲藕倒进去，加入少许食用油煮1分钟左右
5
煮好的莲藕倒出来沥干水分，注意不要被烫到了
6
锅里放入少许食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣酱炒出红油
8
然后加入适量生抽，少许老抽翻炒上色，老抽放一点点就好
9
最后加入适量食用盐调味，放一点点白糖提鲜
10
最后放入青红椒粒翻炒几下即可出锅，可撒上适量葱花
11
一盘脆爽下饭的香辣藕丁就做好了，喜欢吃醋的可以放点香醋进去，立马变成酸辣藕丁了，很下饭的感觉有没有？吃一口脆嫩的口感让人想不爱都不行，赶快做起来吧！方法简单易学。
上一篇：滑炒藕片家常做法
下一篇：大蒜（咸肉）炒藕条怎么做？