胡萝卜炒藕片，对于莲藕胡萝卜这种没什么味道的菜来说，用蒸鱼酱油是因为蒸鱼酱油比较鲜甜，也没普通酱油那么咸，炒菜提鲜也 一样棒棒的。
食材
1
莲藕 1节
2
瘦肉 100克
3
胡萝卜 半根
4
红辣椒 1个
5
青椒 1条
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
蒸鱼豉油 10克
9
植物油 适量
10
鸡粉 少许
11
盐 3克
方法/步骤
1
准备好材料
2
瘦肉切片后倒入一匙蒸鱼酱油，再放入淀粉抓匀。
3
莲藕切片后，冷水下锅，水开后捞出备用。
4
锅内热油，翻入姜蒜爆香后倒入胡萝卜，小半碗水翻炒片刻。
5
倒入肉片翻炒到肉片变色。
6
再倒入莲藕片和辣椒圈，放入一小匙盐翻炒。
7
最后倒入鸡粉，如果锅比较干再倒入半碗水翻炒片刻即可。
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