韮菜炒藕的做法

韭菜 适量

藕 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

食用油 适量

蚝油 适量

藕买的是一袋净菜，已经处理成藕片，一把韭菜，做个素菜正好。

锅中烧开水，把藕片用开水焯一下，藕片变软后过凉捞出，切成条备用。

韭菜摘好洗净，切段，葱姜蒜切细，爆锅用。

锅中倒食用油，油热后放葱姜蒜爆锅。

爆出香味后放藕条翻炒，如果藕条较干，可以稍加一点水翻炒。

放韭菜翻炒，根据自己的口味，加适量的盐。

翻炒至韭菜变软后，加蚝油提味，翻炒均匀。

蚝油入味后，出锅。韭菜炒藕的做法，是素菜，清淡，爽口。