很漂亮的一款蛋糕
食材
1
酸奶 100g
2
鸡蛋 2只
3
黄油 24g
4
糖 35g
5
面粉 30g
方法/步骤
1
预备好各种材料。将鸡蛋黄和蛋白分开放无水无油干净的盆里。黄油事先隔热水化开，蛋黄，糖和酸奶充分拌匀后，慢慢加入少量黄油，拌匀再加黄油入，直至拌完为止。面粉过筛入蛋黄糊内。
2
烤盘放热水，放入烤箱最底层，上下火180度10-15分钟预热烤箱。25克糖分两次加入蛋白中，打发成硬性即可。先将三分一打好的蛋白和蛋黄糊拌匀后，再倒蛋黄糊入蛋白中，切拌均匀。将蛋糕糊倒入模具中。放入事先预热好的烤箱。上下火180度，烤20分钟。烤够时间，定时器会自动停止工作。拿出来倒扣放凉即可。