红烧牛肉面是非常美味的一种面食，不管走到哪，大江南北都可以找到它的影子，是非常受大众喜爱的一道美味。要做出一碗面条爽滑，有浓郁牛肉香的红烧牛肉面其实很简单，只要事先炖好一锅红烧牛肉，也可以在做红烧牛肉时多放些水，把牛肉汤浇在面条碗中，别提多美味。冷冷的冬天，最适合吃上一碗热腾腾的红烧牛肉面，汤汁鲜美，面条爽滑，大块的牛肉诱惑者味蕾，既能解馋又能补充身体能量。
工具/原料
主料
400g牛肉
500g面条
2颗青菜
配料
4个大料
4g花椒
1块桂皮
3g陈皮
3片香叶
适量葱
25ml老抽
20ml生抽
10g冰糖
适量盐
30ml料酒
少许鸡精
适量姜
方法/步骤
1
牛肉洗净，准备好调味料。
2
牛肉切块，用开水焯烫备用。
3
电压锅内胆加入适量的清水，放入牛肉，和调味料。
4
加入料酒。
5
加入老抽和生抽。
6
加入冰糖。
7
把内胆锅放入电压锅中。
8
加盖按下营养炖--牛羊肉。
9
炖好之后加盐。
10
加少许鸡精就好。
11
青菜洗净，面条准备好。
12
锅中加水煮熟面条和青菜。
13
把面条和青菜捞入碗中，加入一些面汤，再浇入红烧牛肉汤汁即可食用。
注意事项
我用电压锅做的红烧牛肉，非常省事方便而且快捷。煮面条时候水中加点盐，把面条煮好加入一些面汤，再把红烧牛肉汤汁加入一些，面条会有味一些。
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