醋蛋液是民间流传了上百年的养生秘方，醋有助消化、消食滞的作用，可以帮助人吸收食物中的营养成分，起到强身祛病的效果；鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。 研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用。
工具/原料
原料：9度米醋、生鸡蛋1个
方法/步骤
2
用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。
3
准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）
4
盖上盖子，密封24小时。
5
24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。
6
用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛。
7
把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。
8
再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。
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