鸡腿菇作为人们经常吃的菌类蔬菜，不仅含有营养丰富、其味道鲜美，有助于增进消化以及食欲，使人体免疫力增强，具有很高的保健作用。鸡腿菇形状像鸡腿，肉质肉味像鸡丝一样，近年来人工开发的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。
食材
1
鸡腿菇 三个
2
猪肉 一块
3
葱 适量
4
酱油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
挑选新鲜的鸡腿菇三个（按照人吃的量算的），洗净，最好在水中泡一泡，毕竟菌类生长的环境不太干净，入口的东西都保持干净的好。
2
将洗干净的鸡腿菇切成薄片，再将薄片切成四瓣，这样的鸡腿菇好炒，也进滋味比较快，更好吃，更脆一些。ps：当然只要切成你想要的形状就好。
3
挑一块新鲜的肉，洗净，切成薄片，找一小段葱，切成葱丝。ps：像葱这样的调味品，你根据自己的喜好添加就好，可以不放的。
4
将切好的肉倒入已经放油加热好的锅中，翻炒大约一分钟，放入切好的葱丝，翻炒大约4—5下，倒入适量酱油，翻炒。ps：如果觉得肉不干净的话，最好加水煮煮。
6
向锅中倒入水，翻炒几下，盖上锅盖焖煮一会，大约三四分钟左右，这步主要是为了适应老人等牙口不好的人的需求做的，对于牙口好的人而言可以省略的（直接放上盐，翻炒出锅就好），总之焖好后加上少量的盐，翻炒混合均匀，出锅。