夏季6、7月份正是黄杏盛产的季节，大量杏子上市，让人垂涎三尺，但是俗话说：“桃养人，杏害人”。杏子吃一次不要超过8颗，可一时吃不完很容易烂掉，极为可惜。所以下面教大家制作杏子酱，不但是一种杏子的新吃法、避免食物的浪费，而且它做法简单，可以放冰箱里冷藏，耐存储、随时可食用。
食材
1
黄杏 1份
2
绵白糖 0.2-0.5份
方法/步骤
1
将黄杏洗净，使其阴干。去处表面水分后，将杏放入干净容器内，撒入适量绵白糖进行腌渍（白糖量根据个人口味可多可少），放入冰箱进行冷藏存储。
3
此时杏已经略显粘稠，放入适量果冻（可不加）跳高粘稠度。待果冻完全化掉，熄火，冷却。
4
待杏子完全冷却，放入干燥玻璃瓶中，然后放入冰箱冷藏，随时可取出食用。
注意事项
1
制作杏子酱量多时，可用塑料瓶装，放入冷冻保存。
2
杏子酱可以作为饭菜调味酱，或者直接温水冲饮，也可以直接食用。
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