妈妈从市场上买了小黄鱼,鱼大小正合适炸着吃,鱼身上的肉比较厚。炸鱼很简单,将鱼处理干净后,用调料腌制几分钟,然后调糊,也可以是干炸哈,面糊调好,油热后鱼下锅,几分钟就可以上桌啦,简单又快手的一道菜,而且还下饭哦
食材
1
小黄鱼 180克
2
面粉 适量
3
玉米淀粉 10克
4
盐 0.5克
5
胡椒粉 适量
6
食用油 适量
7
酵母粉 适量
8
生抽 3克
9
清水 适量
方法/步骤
1
原料:小黄鱼,将小黄鱼清洗干净,加入盐、生抽、胡椒粉腌几分钟
2
面粉、玉米淀粉和酵母粉混合
3
加入清水,搅拌均匀
5
锅中油六成热,下入蘸了面糊的小黄鱼,先不要搅动鱼,当鱼定型后,再去翻动它
6
当锅中的鱼定型后捞出,进行复炸,复炸的目的是为了让鱼的外皮更酥
7
这是复炸后的,颜色金黄,外皮特别的酥
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