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艾草茶 艾草香茶 艾草冰台

艾草简介:艾草又名香艾,味辛、苦,性温,无毒;归脾、肝、肾经;芳香温散,可健胃,止泻,降血压.缓解神经痛,具有温经止血,散寒止痛,降湿杀虫的功效。主治月经不调,痛经,宫寒不孕,胎动不安,心腹冷痛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,妊娠下血,泄泻久痢,带下,湿疹,疥癣,痈肿,痔疮等顽疾。 禁忌:阴虚血热及宿有失血病者者不宜饮用艾草茶。 艾草营养成分表(每100g艾草中含有)蛋白质:10.42g             脂质:5.73g糖份:0.5g                 纤维:22.64g钙质:140㎎               铁质:1.39㎎钠:287.15㎎              钾:2386㎎维他命A:2.00IU           维他命B1:11.8㎎维他命B2:  0.04㎎         维他命C:0.33㎎叶绿素:117.69㎎ 艾芳斋的艾草香茶是在每年春夏之交选取艾草嫩叶,经过绿茶的炒制工艺精制而成。艾草香茶的主要特点:气味清香,而且是清爽的草香,入口带有艾草的清香,回味甘甜,不腻不涩。汤色金黄浓郁,色泽鲜亮每年只在春夏之交时精挑细选艾草嫩叶,保证原料的新鲜纯粹,每年只在特定的时间里采摘生产一次。采摘下来的艾草嫩叶经过绿茶的专业炒制工艺制作成艾草香茶,而非简单的日晒。用来制作艾草香茶的原料艾草属于食用艾草而非我们常见的用来泡脚熏蚊子或者做艾灸的那种药性太重的艾草,保证了原料的安全和健康。这种艾草品种是引进自日本的食用艾草。在日本,这种艾草原料是专门用来制作艾草茶、日式点心、高档日式料理的高级原料,既有非常好的保健作用,也是一种非常天然健康的绿色食品。世间绝大多数茶饮皆为寒性,尤其是碧螺春、铁观音等寒气最终,经常饮用容易造成胃寒、水湿过重、大便粘滞不畅、只有艾草茶等少数几种茶饮属于温性,不但可以祛湿驱寒,暖胃健脾,更可以起到温经通络防止湿寒侵体的作用。  台灣唯一,同時也是世界絕無僅有的:艾草館,艾草生活館內已艾草做為主題展示,在艾草生活館裡,分為七個展示區域,分別是「艾草辟邪納福區」、「艾草文化教育區」、「艾草養生飲食區」、「艾草中醫療疾區」、「艾草美容舒壓區」、「艾草自然生態區」、「艾草保健強身區」等等,展示內容具有多元文化並且深入淺出,淺顯易懂,非常具啟發性和教育性,並且具有實用性,適合大家來探索。    艾草苦燥辛散,能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛。艾叶预防瘟疫已有几千年的历史,现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。    艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。多喝“艾叶茶”能增强人体对疾病的抵抗能力。    如果大家有上火较重的情况的话,可以用艾叶煮水后泡脚,2-3次(每晚一次,也就是二至三天),体内寒火就会祛除了。艾叶服之则走三阴而逐一切寒湿,转肃杀之气为融合——李时珍《本草纲目》艾草茶抗癌、延缓衰老现代研究发现,艾的营养价值很高:艾叶富含精油,1.8-桉叶素(占50%以上),α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%,脂肪2.59%,蛋白质25.85%,以及维生素A、B1、B2、C等。艾叶中硒含量很高,是公认抗癌植物芦荟的10倍。具有抗肿瘤,延缓衰老的功效;还有一种鞣质成分—卡泰新,对治疗心血管疾病治疗也很显著。艾草茶减肥在日本,将艾蒿的提取物(含咖啡酸、咖啡平宁酸等物质)制成添加剂用来加工减肥食品。因咖啡酸等成分可使体内糖类完全分解,防止并抑制胆固醇等的生成,促进血液和肝脏的类脂化合物代谢等,从而达到减肥的效果。夏天到了,久坐空调房的白领,喜欢泡一杯青青艾草茶。艾芳斋艾草茶是以五月采摘的艾草嫩叶为原料,经过脱水干燥处理,不添加任何添加剂,真正做到纯绿色纯天然。艾草茶不仅能祛除体内寒凉之气,还能促进血液循环,增强人体抵抗力,有效预防空调病等现代病。 【本草纲目】记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、有通十二经、走三阴、理气血、逐湿寒、暖子宫等功效,亦常用于针灸。故又被称为“医草”。艾草茶,可以消除疲劳;贫血、怕冷的人可以多喝;早晚服用,还可以治疗腹泻、便秘,提高免疫力。艾草民间小验方:1、用干艾草煎的浓汁,早晚服用,便可以治疗腹泻、便秘,还可以提高免疫力。 2、用鲜嫩的艾草,并加少许盐和食用苏打一起煮,熟后用凉水冷却食用,可缓解手脚冷,小腹凉和痛经症状的女士 3、用生艾叶10克,加红糖适量煎汤服用可缓解经期或经前腰腹冷痛的患者4、用艾叶15克煎汁,粳米100克加水煮粥常服,可治疗宫冷不孕。5、用艾叶12克,鸡蛋2个同煮,食蛋喝汤,每日一次,可治疗习惯性流产。6、用艾草和生姜煮汤饮用,可缓解风寒感冒时的呕吐。7、用适量生艾草嚼服,可缓解食用过多生冷瓜果腹痛不止者。8、艾草茶,可以消除疲劳;贫血、怕冷的人可以多喝。(口感不好可加适量冰糖)9、艾草炖鸡:用一小把干艾草、半只小土鸡,配上红枣和枸杞。艾草炖鸡祛风暖胃,很适合坐月子的女性,一来滋补身体、二来祛除风邪。10、用阴干的艾草叶浸泡在米酒中,大约浸泡两个月后饮用,可止咳化痰止血,对腹痛也有不错疗效。 今年最新生产的艾草香茶即将上市,冲泡时有清新的草香,清香爽口,回味甘甜,汤色金黄浓郁, 是自饮和赠送亲朋好友的养生佳品。李时珍《本草纲目》记载:“艾叶服之则走三阴而逐一切寒湿,转肃杀之气为融合”由此可见艾草茶的独特之处和深厚的历史积淀。 品艾草香茶,迎端午佳节菖蒲驱恶迎喜庆,艾叶避邪保平安。 今年的端午节,我们为了让生活在都市里的人们也能享受到艾草茶的清香,在端午节之前的这几天采摘艾草的嫩叶,借助绿茶的制作工艺炒制成了艾草香茶奉献给大家。李时珍《本草纲目》记载:“艾叶服之则走三阴而逐一切寒湿,转肃杀之气为融合”《本草纲目》里的这句讲述艾草的原文道出了艾草茶的独特之处和深厚的历史积淀。饮艾草茶,既有历史文化的传统,又有可供考证的养生保健作用,实在是茶中上品,养生佳品。艾草香茶全部用艾草嫩叶炒制,因此口感极佳,冲泡时有清新的草香,清香爽口,回味甘甜,汤色金黄浓郁,且禁冲禁泡。但是由于只用嫩叶,因此产量也有限,属于限量供应,且市面上很难买到品质如此优良的艾草茶。
工具/原料
1

食用型艾草

2

绿茶的制造工艺

方法/步骤

指不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一、二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点杀青→揉捻→干燥艾草茶品质特点是绿色金汤,要求儿茶素(又称儿茶精,茶单宁,是茶多酚的主要成分)类全部不氧化或不变化。杀青方式:炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。杀青对绿茶品质起着决定性作用,通过高温杀青破坏酶促作用,制止催化儿茶素类的氧化作用,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而使茶叶香气得到改善。

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