螺丝一直以来是夜宵必备品,但同时正餐中也会出现,今天我就给大家介绍一下红烧螺蛳的做法.
食材
1
螺蛳 一份
2
大蒜 3瓣
3
生姜 3片
方法/步骤
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第一步当然是把螺蛳洗干净了,螺蛳一定要过夜用清水养一个晚上,这样里面的脏东西都会吐出来
2
第二部当然是把锅子烧热,放油炒啦,油放三勺吧,这种类似河鲜的还是要多放点比较好吃啊(个人建议),先放大蒜生姜用微火炒几下,待看到有点微微发黄就可以放入螺蛳一起炒啦,然后在放糖、盐、老抽、生抽和醋少量,生抽是为了提鲜,醋是为了去腥(太多怕醋味太浓,哈哈有点啰嗦),大家如果喜欢吃辣的,也可以放点辣椒更好。
3
最后当然是放水啦,其实很简单,关键就是调料要把握好,然后要多烧会儿,毕竟是河鲜,大家要吃的放心一点,等到汤底收的差不多了,就可以放味精出锅了,啦啦啦,就可以开吃啦,这可是春天里的一道美味佳品啊,老少咸宜。
注意事项
螺蛳炒的时候要多炒,加水后也要多煮会儿
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