韩式辣炒墨斗鱼年糕

墨斗鱼 200g

年糕 300g

大白菜叶 适量

胡萝卜 半根

洋葱 半个

韩式辣椒酱 4勺

小葱 少许

姜 3片

料酒 少许

盐 适量

糖 少许

白芝麻 少许

白菜切条；洋葱切丝；胡萝卜切片；姜切片；小葱切小段。锅里倒水，加入一勺料酒，3片生姜，开锅后放入洗净的墨斗鱼，煮大概40秒即可捞出，时间太长容易煮老。

炒锅倒入适量油，倒入洋葱丝煸炒至洋葱变软。倒入胡萝卜继续翻炒2分钟，倒入水，淹没过年糕的水量。加入4大勺韩式辣椒酱，搅拌均匀。

倒入年糕片，加入少许白糖和食盐，煮至年糕变软，转小火。珐琅锅需要时间比较短，大概3分钟左右。

倒入白菜叶，煮半分钟左右。倒入墨斗鱼和小葱，煮半分钟左右，即可关火，撒入白芝麻即可。