对于害怕鱼刺，却喜欢吃鱼的朋友来说，鳕鱼就是很好的选择了。鳕鱼肉质细腻，油煎过后入口即化，老少皆宜。鳕鱼含有蛋白质、维生素A、维生素D、烟酸、钠、钾、磷、镁等营养成分，具有活血祛瘀、保护心血管、通便等功效。
食材
1
鳕鱼 700克
2
韩式辣椒酱 40克
3
蒜末 少许
4
盐 2克
5
鸡粉 1克
6
白糖 2克
7
料酒 5毫升
8
食用油 适量
方法/步骤
1
往洗净的鳕鱼两面上撒少许盐，抹匀。
2
加料酒，抹匀。
3
腌渍10分钟至入味。
4
热锅注油，放入腌好的鳕鱼。
5
煎5分钟左右至两面微焦。
6
将煎好的鳕鱼装盘待用。
7
锅底留油，倒入蒜末，爆香。
8
放入韩式辣椒酱，拌匀。
9
注入少许清水。
10
加入盐、鸡粉。
11
放入煎好的鳕鱼。
12
加入白糖，拌匀。
13
稍煮3分钟至入味。
14
关火后盛出煮好的鳕鱼，装入盘中。
15
浇上锅中的酱汁。
16
放上香菜点缀即可。
注意事项
煎鳕鱼的时候不要随易翻动，以免鱼肉松散，影响美观。
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