海绵蛋糕围边和夹层：
蛋黄、蛋白各3个 ，细砂糖30g ， 低筋面粉 100g ，盐焗杏仁、开心果、椰子粉适量。
糖酒液：砂糖 20g ， 开水 25g ，椰子酒 10g(家里没有用朗姆酒代替了）
焦糖奶油部分（第一层慕斯馅）：
砂糖 60g ，淡奶油140g ，蛋黄 2个 ， 牛奶150g ， 吉利丁片 1.5片（7.5g )
椰子巴法华滋（第二层慕斯馅）：
椰奶 120g ，蛋黄 3个， 砂糖30g ，淡奶油 140g ，吉利丁片1.5片 （7.5g）
把盐焗杏仁和开心果压碎待用。
蛋白打至粗泡，一次加入30g细砂糖，打发至硬性发泡。
加入打散的蛋黄，用打蛋器低速打几秒钟，至混合均匀。
加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
拌匀的面糊装入裱花袋，裱花袋尖端剪开1cm 左右口子，斜挤在垫了油布的烤盘上，成5cm 宽左右的长条状，表面撒上压碎的盐焗杏仁和开心果碎，撒上少许椰子粉。
入预热好的烤箱，180℃中层烤12分钟左右，至上色出炉冷却，至此围边做好。把剩余的面糊，在烤盘上画圈挤出两个和模具底一样大小的圆饼，撒果仁碎，撒椰子粉，入烤箱烤制，和烤围边一样的温度时间。
25g开水中，倒入20g砂糖，搅拌至融化，放凉后，倒入10g朗姆酒，至此糖酒液做好了。
小锅中放40g砂糖煮至焦糖状（琥珀色），分两次加入提前热好的温牛奶，继续拌煮至焦糖全部融化后沸腾。20g砂糖与2个蛋黄用打蛋抽略打发，加入焦糖奶中拌和，加热至85℃左右，加入提前用冰水泡发好的吉利丁片，搅拌至完全融化，冷却至40℃左右。 140g淡奶油加适量细砂糖打至6～7分发。与焦糖奶拌匀。海绵蛋糕围边围在模具内，放上一片圆形海绵蛋糕夹层，在围边和圆形海绵蛋糕夹层上都刷上一层糖酒液。倒入焦糖奶油馅，入冰箱冷藏至凝固。
120g椰奶和20g砂糖放小锅煮至沸腾，剩下10g砂糖与3个蛋黄用打蛋抽打至颜色发白后，加入椰奶中拌匀煮至85℃，加入提前用冰水泡软的吉利丁片，搅拌至融化，放一边冷却至40℃左右。
140g淡奶油加适量细砂糖打至6～7分发，加入椰奶液拌匀成椰子巴法华滋。将冷藏凝固的蛋糕从冰箱取出，放上另一片海绵蛋糕夹层，刷糖酒液，倒入椰子巴法华滋，抹平放冰箱冷藏至凝固即可取出脱模装饰。