在西方的万圣节和感恩节，南瓜派（Pumpkin Pie）是节日餐桌上大受欢迎的甜品。营养美味的南瓜派的做法比较简单，派皮酥脆、派馅香糯，回味无穷。虽然错过了节日，当饭后甜点也是不错的选择哦。在食材中主料用来做派皮，辅料用来做派馅。
食材
1
低筋粉 125g
2
细砂糖 30g
3
黄油 50g
4
鸡蛋黄 2个
5
南瓜泥 适量
6
动物性淡奶油 适量
7
香草精 适量
8
椰蓉 适量
方法/步骤
1
黄油切成小块，常温下软化。南瓜蒸熟去皮捣成泥
2
在黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖30g，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀，混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。然后加入2个蛋黄搅拌均匀。
3
将面团揉至表面光滑，软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。接下来做派馅
4
南瓜泥加上2个鸡蛋，放入料理机中搅打均匀
5
在南瓜泥中加入细砂糖30g，淡奶油，3滴香草精（没有可以不加）继续搅打均匀。
6
派馅做好后，放在一旁静置30分钟
7
将冷藏好的面团从冰箱取出后，擀成厚约0.5CM的圆面片
8
将南瓜馅倒入派皮中，9成满即可。放入预热好的烤箱，先用220度，中层，烤10分钟，然后转150度，继续烤30分钟。（每个烤箱温度有误差，根据实际情况调整，不要把派皮和派馅烤焦就好）最后在表层撒上椰蓉即可。
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