素菜得特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾
食材
1
木耳(水发) 150克
2
胡萝卜 1段
3
青椒 1个
4
蒜苔 1把
5
植物油 2汤匙
6
葱 10克
7
食盐 2克
8
姜 10克
9
蚝油 1汤匙
10
水淀粉 适量
步骤/方法
1
食材备齐洗净
2
青椒掰成块，木耳撕成小朵
3
蒜苔切寸段，胡萝卜切菱形片
4
锅加油烧热，下入葱姜爆香
5
在下入青椒，胡萝卜，蒜苔，木耳翻炒均匀
6
至青菜的颜色变深，放入蚝油翻炒均匀
7
尝一下咸淡，在加入盐，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可盛出装盘
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