菜花是一种十字花科蔬菜，据说名列10大健康食品中第四名，菜花含有丰富的蛋白质、食物纤维、维生素、矿物质和碳水化合物。下面介绍南方沿海地区的用鱿鱼丝、肉条炒菜花的做法，挺有当地风味。
食材
1
菜花 半个
2
干鱿鱼 一只
3
猪肉 一两
4
蒜头 5个
5
酱油 少许
6
鸡粉和盐 少许
7
花生油 少许
方法/步骤
1
准备所有食材和洗干净，并将食材如图切好：将菜花切成小朵，将泡软的鱿鱼（浸水半小时）切丝和猪肉切成条状，拍碎剥好的蒜头。
2
加热炒锅，倒入花生油，加热至油温开始冒青烟时，按次序放蒜头、猪肉和鱿鱼，用锅铲快速翻炒。
3
将猪肉炒至变色后，立即倒进菜花和快速均匀翻炒。
4
加少许清水，防止菜花炒焦。
5
添加鸡粉和盐后，盖上锅盖将水煮干（约5分钟）
6
打开锅盖，添加酱油，均匀翻炒一分钟，可以上菜了。
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