介绍一款皮蛋的新吃法，卖相一般，味道绝佳
食材
1
松花蛋 1个
2
大青辣椒 1个
3
蒜 4粒
4
醋 少许
5
盐 适量
6
味极鲜 少许
7
香油 适量
方法/步骤
1
松花蛋去皮，青辣椒去蒂去籽洗净，切成4片
2
热锅，不放油，小火将辣椒表面朝下，煎至表面略起皱，加一点点清水，盖上锅盖3分钟
3
熬至水干，辣椒变软，且表面变为黄色，盛出。
4
蒜捣成泥，加入盐，把松花蛋切碎放入蒜臼，捣成泥。
5
加入味极鲜、醋、香油，盛出即可。
注意事项
1
煎辣椒一定要小火慢煎，不要放油，煎的表面起皱而不糊。
2
捣松花蛋的时候要注意，松花蛋滑，别蹦出来喽