简单易学,健康美味,懒人必备
食材
1
马蹄粉 250克
2
白砂糖 适量
3
红糖 适量
4
水 1000ml
5
红枣 适量
方法/步骤
1
首先将红枣去核,放点水开火煮,小火慢慢煮就可以了
2
这次除了放白砂糖,另外加了一半红糖,更加营养健康,你懂的!可以不加! 糖的量我自己试过,大概就是一个量杯里放300ml刻度就差不多了
3
煮一会儿,打开一看,已经煮烂了,这时候可以把糖放进去了
4
等糖融化了,就可以拿出来隔皮了,这是完成的红枣泥
5
把马蹄粉隔好了,等红枣水放凉了(可以放凉水里加快速度)然后就混和起来 250克的粉加1000ml的水,这里的水是包括红枣泥和糖的量,所以量好红枣水这里有多少的量,不够的加点水,总之就是1000ml的量,不要多,不要少!黄金比例!
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准备容器
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然后一层一层蒸起来!一勺粉水,然后盖起来,我这里用中火两到三分钟,再掀开,再一勺粉水,如此循环循环循环,看到变成这颜色,就表未表面那一层蒸好了,可以再放下一层,慢慢地两到三分钟一层如此循环!直到最后一层,盖上,小火蒸上20分钟,完成!
注意事项
1
筛粉这一步是一定要的,建议液体跟粉混合好之后再筛,筛一次两次就行,如果干粉筛粉会比较浪费时间并且把厨房弄脏
2
蒸的时候,如果不知道每层蒸的时间的话,就打开锅盖看看,变透明就可以了,慢慢自己就掌握到时间了,大概小火3分钟,中火2分30秒
3
要放凉了才能吃,有点温温也可以!但热的时候不可以
4
前面说的红枣水和蒸熟完全后的红枣糕都可以放在凉水里面,帮助加快降温!好办法!
5
水量1000ml(包含糖量),粉量250克的方子,记住不是混合之后再量哦,口感会略差!
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