一次偶然的机会去了山区旅行，看到一种小吃美食非常美味（看似简单而非常不容易），在这里就分享一下，听山区的老长辈说这种传统花生烙饼与花生饼其实已有三百来年了，春节是制作油炸花生烙饼的高潮，几乎每家每户都在制作，油炸出的花生烙饼有些是自己过年吃，有些是送人，有些是拿到街上卖，因为花生烙饼脆、薄、香、口感与口味都是很棒的。长辈人说在山区这一带的人小时候常吃花生烙饼，五毛钱一个，比现在的花生烙饼还要大个点，一想起来很回味当年小时候的味道…以下我们一起来看看山区的老长辈的花生烙饼制作过程是怎样的。
食材
1
大米粉 1000G
2
花生油 600G
3
花生 500G
4
饼模 1
5
芝麻 20G
6
糖 90G
7
椰子粉 70G
方法/步骤
1
第一步：先选大米后磨成粉，以前是用石磨人工磨出来的，现在几乎改用机器磨了。
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第二步：花生烙饼当然少不了去壳花生米。
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第四步：再加入些椰子粉（椰肉干制成，普遍用于食品工业，椰子粉一般认为这种椰子粉还是健康的，因其脂肪酸未被破坏吃起来很香，许多人也喜欢食用椰子粉做为调配料。食用椰子粉也可使皮肤、头发柔润光滑，但其作用需要较长时间才能显现。），芝麻粒与糖配料…
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第五步：在每个饼模中放五粒花生粒。
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第六步：然后把饼模放入油锅油炸；油炸选用花生油。
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第七步：在制作花生烙中途，需要用长筷子翻身油炸花生饼。油的温决定油炸的时间脆硬与香气，一般三分钟后出油锅。
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最后我们大家一起来看一下出来制作出来的花生烙饼花生饼出炉后全是金黄色的。非常美味。。。
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