干黄豆，酸水，水
先黄豆（黄豆已经经水泡过6小时重量10000g左右)洗净，然后放入豆浆机中搅碎，这可不是我们家用的小豆浆机，出来的白白的豆渣浆
婶婶正在刚稀释磨好的豆渣浆，用需要用开水按1：2的比例稀释
过滤，把稀释好的豆渣浆倒入这个黑色的网兜中，用力的摇......不滴水就差不多
然后再用力地挤，挤到差不多挤不出水为止，也是个力气活儿哦。而且还很烫呢。可是开水哦！
再然后就更是力气活儿了。如图制作的一个简易的压豆腐的工具便劲地压。佩服咱农家也好有办法呢。以前妈妈做的时候都是双手挤的。很是累......
双手都感觉用不上劲，哥哥连腿都用上了，肉多还是有好处的。累得哥说：真想坐着睡一觉
终于压好了，注意啊我们需要的压出来的豆浆，而不是压榨下来的豆腐渣细心的哥哥压完后也不忘记擦拭干净
然后倒入锅内加热至沸腾，泡沫越来越多，差不多泡沫一和锅其平就差不多了，二十几年的经验，那分量把握的是相当准的
接下来是点豆腐，（关于点豆腐解释下，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤）婶婶开始点豆腐了，我们这里都是用酸汤点豆腐的。超级好吃地说......这就是酸汤啦 做豆腐必不可少的哦，一大水缸呢。因为做的豆腐多，少了可不够，嘿嘿.....酸汤（白醋和水比例是1：5）是由白醋和水按比例混合而成的，婶家的密制的还加入了其它原料。
一大锅豆浆，有木有想喝一碗的感觉？浓度绝对超高的哦！ 酸汤和豆浆经3：5的比例放一另一个锅中搅匀 来看看点后的 变化吧！
像啥？猜一猜 。对了 现在已变成豆腐脑脑了！也就是老豆腐......因为要做豆腐，所以咱就不喝了，继续吧！把豆浆水盛出来，马上就可以成豆腐喽！
盛的差不多了。就可以将豆腐脑盛入压制豆腐的容器内。
盛满一箱压制容器中
满满的哦！然后再压上两块大石头沥浆中大约过个10分钟，没有水流出来了就可以打开了
然后 然后 就...... 看到这了白白的豆腐不要以为这就可以了哦。还要再把纱布周围的拎拎紧，也就是紧包再盖好，用石头压上
趁这会儿赶紧把即将溢满盒的浆盛出......哥哥也好勤快地说
急不可待了吧，出炉喽！吃豆腐喽，着急吃不了热豆腐，真的，好烫好烫滴 婶婶在打豆腐。你想吃哪块告诉我，我给你做红烧豆腐，嘿嘿...... 一般人可不敢拿，太烫太烫，婶婶练了二十多年了，我开玩笑说，婶婶是二班的。哈哈......
把切好的豆腐放入桶内过凉。送往菜店饭店......农家饭桌上
豆腐网子。切丝和黄瓜调一盘小凉菜，放些炸好的花椒油，无比美味哈。调好的着急吃忘了拍照了 ，想起来的时候只剩空盘了。记得小时候吃过豆渣饼子，越嚼越多，越嚼越香的。就是用它做的哦。
现在很少人吃它了，都给家中饲养的小肥猪吃了。连猪猪生活水平都提高了，吼吼......END