炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色，成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可，接下来看看怎么正确给肉上炒糖色吧。
食材
1
白砂糖 150g
2
冰糖 200g
3
净水 150g
4
食用油 20ml
方法/步骤
1
锅中下白砂糖。
2
加入净水，小火加热帽仗。
4
冷锅中加少量油。
5
加入碎冰糖。
6
小火炒至糖融化。
7
待糖液红亮，加热水熬化即成涛争。
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