香菜是我们生活中必不可少的调味菜，做汤、炒菜、炖菜都离不了它，还可以炒着吃。在很多时候，毕竟不能天天去菜市场，我们买香菜都是一把或一小捆，除非炒着吃，否则根本用不了，剩下的就很容易蔫吧，尤其是夏天比较热。那么怎么能很方便的储存，而且吃的时候也方便呢？下面给大家介绍一种本人长期以来一直使用的方法——冷冻保鲜法。
工具/原料
香菜、保鲜袋、冰箱
方法/步骤
1
买回来的香菜过一两天叶子就变黄、变蔫儿
2
摘掉老叶和一些杂质等，把每一根从根上摘下来，根部建议扔掉，因为靠近根部很容易藏留一些沙子，不容易洗净，然后放进盆里多洗几遍，直到干净为止。
3
把洗好的香菜放到一个帘子上控水，一定要把水控干净。
4
将控好水的香菜切成小段儿，就是做菜、熬汤时用的那么长的小段儿就可以。留一些整根儿的，留着涮火锅时用。
5
将切好的小段儿和整根儿的分别装进保鲜袋内，系上口。
6
放入冰箱冷冻层内冷冻，可以保存很久，用的时候拿出一点放到菜里即可，直到吃完为止。此法较为简单，一年四季都可以用。
注意事项
1
冷冻后的香菜味道基本无变化，只是口感不如新鲜的香菜，不建议用于炒香菜
2
一定要把水控干，否则冷冻后会变成一块，没法分开，控干水的冷冻后则是分散的
3
吃火锅的时候不要提前拿出来，什么时候吃就什么时候从冰箱里拿出来
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