空心菜是时令的绿叶菜，重点在于去掉绿叶菜的苦味，增加香味和鲜味，在这里给大家分享如何做简单的素菜——素炒空心菜，操作简单，鲜香美味，快来试一试吧。
食材
1
空心菜 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
醋 适量
5
鸡精 适量
6
香油 适量
方法/步骤
1
空心菜洗净，切两到三刀，平成10厘米左右的长条，如图所示。
2
锅中放入少量油，将洗好的空心菜放入，如图所示。
3
锅中加入适量盐进行翻炒，如图所示。
4
空心菜软了以后加入少量醋，继续翻炒，如图所示。
5
大概1-2分钟空心菜已经烧熟了，加入少量鸡精翻炒均匀，如图所示。
6
最后滴入几滴香油，即可关火，如图所示。
7
出锅装盘，鲜香美味的素炒空心菜就完成了，配上樱桃，食用更快乐。
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