木耳具有清肺功能，红福鱼也具有清肺，抵制雾霾污染对人体的伤害的功能。将这两种食材搭配在一起，做一道鲜美的糟溜红福鱼片，对肺部健康会有很大的好处。
食材
1
红福鱼 2条
2
木耳 适量
3
茭白 适量
4
糟卤 适量
5
淀粉 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
8
水 适量
方法/步骤
1
准备材料，木耳提前泡发，掰成小朵，焯熟，茭白洗净切片。
2
将从馋猫解馋买回来的红福鱼洗净切片，加蛋清和盐先调味，加入适当的生粉，放入冰箱静待入味。在锅中清水烧开，把鱼片放在水中煮至7分熟，沥水。
3
另取一炒锅烧热，加入适量油，把姜放入爆香。
4
放入茭白和木耳，适当翻炒，加适量水和糟卤调味
5
放入鱼片再煮滚，放适量盐调味，放入淀粉勾芡，撒上葱花即可出炉。
注意事项
1
生鱼片调味时容易粘在一起，在下水烫的时候用筷子将他们分散。
2
糟卤有咸味，调盐要注意，不要放太多。
3
红福鱼的养殖对水质要求非常苛刻，馋猫解馋采用低温矿泉水养殖，科学系统化的训练模式，从而保持了原有的营养成分和口感。
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