今儿这面包，如果不看题目，你会第一时间把它想象成面包吗？面包出炉的时候，我自己看着都乐了，这明明就是土豆嘛不过，别看这面包其貌不扬，味道还真的不错，而且不添加一滴油，绝对健康。
这段日子家里黄油用完了，没时间去买，索性想，不如借此机会尝试一些不需添加黄油的健康西点。这方子来自“爱上厨房”系列，记得书上这样形容这款面包：“无论切开哪里，都是胡桃、胡桃、胡桃！怎么可以这么好吃呢？”我承认，看到这句话的时候，我的好奇心被彻底调动起来，不添加任何油脂的面包，真的会好吃吗？
工具/原料
1
高筋面粉200g、红糖10g、细盐3g、即发酵母4g、水120g、核桃40g、提子干20g
2
揉面：面包机 柏翠PE8200ug
3
烘烤：烤箱，200度，中层，15至20分钟
方法/步骤
1
先将水倒入柏翠面包机，从一角加入红糖和细盐；
2
再加入高筋面粉；
3
将烤好、晾凉的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半；
4
将小粒核桃倒入柏翠面包机；
5
敞开面包机的盖子，选择和面团程序，开始揉面；
6
大约3分钟后，全部材料已揉成团；
7
停止程序，盖上面包机的盖子，静置10分钟；
8
之后将面团稍稍按扁，加入即发酵母，选择和面团程序，揉面15分钟；
9
15分钟后，检查面团的出膜情况，此时面团为扩展阶段，再继续选择一个和面团程序；
10
15分钟后，再次检查面团，此时面团已达到完全阶段；
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加入大粒核桃；
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再加入泡软的提子干；
13
启动和面团，揉成团即可停止，将面团放入盆中，放置温暖处发酵；
14
面团涨至2.5倍大时，检测发酵情况；
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发酵好的面团分割成5等份，分别滚圆，松弛15分钟；
16
松弛后的面团擀成椭圆形；
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翻面，从上到下卷起来；
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卷成橄榄形，接口处捏紧；
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将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上，放置温暖湿润处，进行二次发酵；
20
面团涨至2倍大时，每个面包表面斜切3个切口，烤箱200度预热，烤约15至20分钟。
注意事项
1
也可以不加提子干，将核桃的用量增加到60g；
2
核桃一定要在做面包前现烤，这样香气会完全锁在面团中；