如何将冷水鱼做成一道可口的下饭菜呢？下面是具体的烹饪步骤。
食材
冷水鱼 200克
方法/步骤
1
用剪刀剪开冷水鱼的肚子，然后去掉内脏，在鱼的表面上改花刀。
2
锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再放入黄豆酱、蚝油炒出香味。
3
加入清水，然后倒入鱼，再倒入啤酒、老抽、鸡精、味精、白糖调味，盖上锅盖焖煮15分钟。
4
将辣椒切成小段，然后倒入锅中，再撒上葱花，大火收汁即可出锅。
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冷水鱼 200克
用剪刀剪开冷水鱼的肚子，然后去掉内脏，在鱼的表面上改花刀。
锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再放入黄豆酱、蚝油炒出香味。
加入清水，然后倒入鱼，再倒入啤酒、老抽、鸡精、味精、白糖调味，盖上锅盖焖煮15分钟。
将辣椒切成小段，然后倒入锅中，再撒上葱花，大火收汁即可出锅。