西红柿富含维生素A,C B1，B2以及胡萝卜素和钙磷钾等多种元素。黄豆中含有高品质的蛋白质，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别有利。这道菜中，软烂的牛肉和黄豆融入了西红柿的香味，优质蛋白和维生素结合，很适合儿童食用。
食材
1
牛肉 500克
2
土豆 2个
3
西红柿 2个
4
黄豆 1把
5
油 3勺
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
葱 20克
9
姜 20克
10
八角 1个
11
桂皮 1片
12
冰糖 适量
13
白糖 适量
步骤/方法
1
牛肉洗净切成小块。
2
将牛肉焯水后洗净备用。
3
土豆去皮洗净切成小块，准备葱，姜，八角，冰糖，桂皮。
4
黄豆洗净泡1个小时。
5
将牛肉，黄豆和所有调料放入电压力锅，加入适量水，酱油选择合适的键焖煮。
6
不粘锅加入一点油将土豆煎至表皮微焦。
7
西红柿洗净去皮切块。
8
牛肉焖熟后排气取出，锅里加入油热后加入葱花炒香，加入西红柿煸炒。
9
加入白糖继续煸炒。
10
加入焖好的牛肉黄豆和部分汤汁。
11
加入煎好的土豆。
12
加入盐调匀收汁即可。