北方的天气越来越冷，各种火锅是最应季的的吃食啦。鱼头火锅口感麻辣，配以各种蔬菜食用，鲜美而不燥火。我不是四川人，这道鱼头火锅是根据家人的口味制作的，当然谈不上不正宗，只能算家常做法吧!
食材
1
鲤鱼头 1个
2
麻辣火锅底料 30克
3
老抽 1茶匙
4
白酒 1茶匙
5
盐 适量
6
食用油 2汤匙
7
香菇 适量
8
豆腐 适量
9
白菜 适量
10
姜 适量
11
姜 适量
12
蒜 适量
方法/步骤
1
1.原料。
2
2. 火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。
3
3. 鱼头片开，抹少许盐。
4
4. 热锅凉油放入鱼头煎一下。
5
5. 把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。
6
6. 放入姜片、蒜片炒香。
7
7. 把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。
8
8. 大火煮开后改中火煮5分钟。
9
9. 倒入火锅中，继续加热。
10
10. 煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦!
注意事项
我用的是烧酒精的小火锅，如果您没有，用电磁炉也可以。
下一篇：萝卜青椒炒牛肉肠