节后继续刮油美食，杏鲍菇是很好的刮油食物。吃了几天素食，今天加鸡腿肉来炒一道----酱香鸡爆杏鲍菇。
食材
1
鸡腿肉 400克
2
杏鲍菇 200克
3
生姜 10克
4
沙姜 2片
5
八角 1个
6
葱 5克
7
酱油 3毫升
8
油 5毫升
9
盐 5克
10
料酒 2毫升
11
生粉 3克
12
蒜 5克
步骤/方法
1
鸡腿洗干净斩块，放油、盐、酱油、料酒拌均腌制15分钟；PS：用开水汆烫去血腥。
2
杏鲍菇洗干净，滚刀切法；
3
所有食材准备好；
4
热锅，倒入油；
5
放腌制好的鸡块、生姜、沙姜、蒜末、八角爆炒
6
鸡块鸡油炒出，切鸡皮为金黄色，加入杏鲍菇翻炒；
7
生粉加清水勾芡，酱油一起下锅，小火焖干
8
放盐、葱炒均，即可起锅；
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