喼汁适合跟鱼、肉配搭，所以被广泛应用到各种菜系中。干葱炒香后，与喼汁、生抽形成今天聊到的“喼汁干葱煎焗排骨”的风味特色，亦是一款滋味菜肴。辣辣香香的，很下饭哦！
工具/原料
1
排骨2大条
2
干葱(红葱头）3-4大个
3
青红椒各一
4
料酒
5
鱼露
6
油
7
麻油
8
砂糖
9
生抽
10
蒜
11
姜
12
生粉
13
盐
步骤/方法
2
排骨加入姜、蒜、适量料酒、少许生抽、鱼露、砂糖、少许生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
3
干葱和青红椒下锅加少许料酒和盐暴炒片刻，倒入排骨（留腌汁） 翻炒均匀。
4
改中慢火，重复把排骨煸炒2-3次，途中每隔几分钟翻面，加入腌汁让其入味。
5
最后沿着锅撒少许料酒、鱼露、和麻油再煸炒片刻即可。