家有孩子的妈妈，每天做饭都是考虑怎么样搭配食物才能营养均衡，孩子还爱吃。今天做的这个香菇虾仁儿盏，不仅营养丰富，而且外观还好看，闲暇的时候给挑食的孩子做的吃，家里招待客人也是一道非常不错的好菜。
食材
1
香菇 100克
2
鸡蛋 一颗
3
虾仁 20克
4
豌豆 10克
5
盐 5克
6
姜粉 3克
方法/步骤
1
准备工作。虾仁去壳去沙线以后洗干净备用。豌豆提前煮熟备用。香菇洗干净，用小刀掏去中间的香菇肉，一会儿要给香菇中间填进馅料用。
2
给香菇做馅料，填馅料。虾仁和掏出来的香菇肉一起剁碎，加入一个蛋清，适量的盐和姜粉，搅拌均匀就做好馅料了。拿个小勺，把馅料填进香菇中，然后再点缀几颗豌豆，既美观又营养。
3
上锅蒸。把填好馅料的香菇盏轻轻放在盘子里面，上锅大火蒸15分钟就可以了。
4
一道营养丰富，造型别致的香菇虾仁儿盏完成了。
注意事项
1
因为香菇是直接上锅蒸熟的，本身没有什么味道，所以在调馅料的时候，馅儿要调的偏咸些。
2
因为我是临时起意做这个香菇盏的，所以香菇大小不一。如果要是宴客上这道菜，提前挑选一些个头匀称的香菇，制作出来的菜肴就更加完美了。
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