黑椒牛柳意大利面美味做法
食材
1
意大利面 300g
2
牛里脊肉 100g
3
清水 2kg
4
盐 2小勺
5
生粉 5克
6
料酒 5克
7
老抽 5克
8
植物油 60克
9
青椒 一个
10
红椒 一个
11
洋葱 半个
12
鸡精 1勺
13
和胡椒碎 10克
14
生抽 10克
方法/步骤
1
锅中注入清水煮沸，下入意大利面
2
大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍
3
牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右
4
炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟
5
将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生
6
下入煮好的意面
7
加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀
8
下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅
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