前些天与师兄师姐一起玩谁是卧底，两个词分别是西红柿和圣女果，然后一个师兄居然不知道西红柿可以和鸡蛋一起炒，现在我要与大家分享一下番茄炒蛋的做法。
食材
1
西红柿 2
2
鸡蛋 1
3
葱 少量
4
姜 少量
5
蒜 少量
6
香菜 根据自身口味定
方法/步骤
1
先把西红柿清洗干净，然后切成小块，放入碗中。将提前准备好的辅料（葱姜蒜）切好，放入辅料小蝶中。打一颗鸡蛋（爱吃鸡蛋的小伙伴可以打两颗，不过，两颗西红柿配一颗鸡蛋差不多够了），往里面撒少量盐，然后在碗里不停地打，直到蛋黄和蛋清融合起来
2
开火，把油倒入锅内，加热，油温热到40°左右，将鸡蛋倒入油锅，然后翻腾炒鸡蛋，（注意不要炒太烂）炒鸡蛋时只要淡黄色就好了，不要炒太久避免炒焦。鸡蛋炒好就出锅倒入碗里。
3
再倒入少量油（因为鸡蛋里还有油），小火加热，待油温稍稍加热，撒一点花椒粉和大料粉，倒入葱姜蒜，接着把西红柿倒入锅内，中火炒西红柿，加盐，可以稍稍往锅内滴一点水，看到西红柿炒的差不多，再把炒好的鸡蛋倒入锅内，调小火，均匀搅拌，出锅前爱吃香菜的小伙伴加入香菜。一盘香喷喷的番茄炒蛋就出锅喽！
注意事项
1
刚学习做这道菜，炒鸡蛋一定要小火，不然的话很容易焦。
2
香菜可要可不要，不要也不会影响美味的。