卞萝卜香菇炖肉，香菇味道鲜美，五花肉和萝卜吸收了香菇的特殊香味，荤素搭配，香气浓郁，简直是绝配呢。卞萝卜具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气等功能。这道菜做法简单，更是百姓餐桌上的家常菜！
食材
1
五花肉 250克
2
干香菇 10朵
3
卞萝卜 1个
4
油、盐、葱、花椒 适量
5
鸡精 少许
6
八角 2朵
7
老抽 四小勺
8
料酒 2小勺
9
桂皮 一小片
10
白糖 一小勺
11
姜、蒜 适量
方法/步骤
1
将泡发的香菇和卞萝卜切大块备用
2
锅中放入适量水烧开，放入五花肉轻煮2分钟
3
将五花肉切块，蒜葱切块，姜切厚片备用
4
锅中倒入入适量油烧热，放入花椒爆香，放入切好的肉块，煸炒出油，放入调料：依次放入料酒，葱，姜，蒜，老抽，白糖，八角，桂皮，盐各适量。
5
放入萝卜和香菇继续煸炒，煸到萝卜有微微汤汁溢出，锅中倒入开水，盖锅盖炖至萝卜软烂，放入适量鸡精，汤汁收浓，盛出装盘。
注意事项
干香菇需要提前浸泡2小时，这样做成的菜更加入味。
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