花卷的经典程度可不输馒头，让人一口回到小时候！作为咱们的家常主食，花卷可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，口感松软，咸香适口。比馒头更有味儿，即使不配菜也能一口气吃两个～ 花卷看上去不容易做，但智慧的吃货总有懒人做法！比如小果儿今天带来的方法，不用像织毛衣一样编来编去，就能简单做出一锅香喷喷的花卷～这下可没人学不会了～
食材
1
面粉 若干
2
淀粉 若干
3
葱花 若干
4
发酵粉 若干
5
水 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
1. 先用40度左右的水把酵母化开。
2
2. 面粉倒入盆子里，加入酵母水。
3
3. 先用筷子搅拌。
4
4. 再用手合成光滑的面团，盖上湿布进行发酵。（面团需软硬适中。）
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5. 面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。
6
6. 发好的面团移到案板上，揉搓排气后醒5～10分钟。
7
7. 香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。
8
8. 醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。
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9. 涂抹一层食用油
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10. 撒上适量的椒盐粉，不喜欢椒盐味的也可以只放盐。
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11. 香葱碎撒匀。
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12. 从短的一面卷起。
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13. 切成段（切双数），宽度在三厘米左右。
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14. 取两块叠起来。
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15. 用筷子从中间压下。
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16. 两头向中间收圆。
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17. 放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟（如果是冬天时间要更久一些）。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。
注意事项
手工制作就是好吃！！
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