我们湖北应该是不产慈菇的吧，小时候好像一次也都没有吃过它。
卖菜的大嫂一直都强调不用去皮直接洗干净了烧就行，可我还是每次都去。在我想像里，慈菇的生长环境和状态应该跟茡荠很相像。地底下长的，外皮上或许会附着上各种细菌和寄生虫，去个皮吃得更踏实。
慈菇也有很强的药效，清肺润肺，消热止血，解毒利尿，防癌抗癌肿等等。
第一次买它时，我问那大嫂慈菇是啥味道呢？大嫂说，看着像芋头，但是吃起来却像板栗。
后来，每次吃的时候我都认真的细细体味，真不不觉味道像板栗味哈。总觉得慈菇有着它自个独道的味道，说不清道不明，但是很好吃！
工具/原料
材料：慈菇，五花肉，冰糖，姜蒜，老抽，盐，胡椒粉，葱花
方法/步骤
1
慈菇板施去皮洗净捞出控水，五花肉切块备用。
3
加入辗碎的冰糖末炒至上色，调少许老抽炒匀。
4
加开水，孝脾哄水要完全没过五花肉还稍多一点，盖上盖大火烧开后转小火烧30分钟左右。
5
下入处理好的慈菇泛倘，烧到慈菇熟烂后调入盐调味，撒少许胡椒粉，收汁后撒上葱花即可。
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