慈姑其营养价值较高,主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素,对人体肌能有调节促进作用,具有较好的药用价值。
食材
1
慈菇 几颗
2
腊肉 少许
3
芹菜 少许
4
蒜条 少许
方法/步骤
1
慈菇去皮切成片,切片后用水冲一下,这样就不会粘在一起。腊肉切片,蒜条也切成段
2
然后锅里放油,油多点再把切成片的慈菇放进去。
3
慈菇炸至有些微硬,金黄就可以了。
4
许油,油可以少点,因为腊肉会出油。
5
腊肉炒至透明就可以了,然后放蒜条段,炒一下,再把刚才炸好的慈菇片放进去。
6
放一点点盐,一点点生抽就可以了。再翻炒下就可以出锅了。因为腊肉本身是咸的,过了油之后盐份也就到了油了,再来炒慈菇的时候就有点咸了。所以盐和生抽不可多放。
注意事项
因为腊肉本身叫咸,所以不需要放太多盐
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