核桃被人们称为长寿果，具有强筋健骨，补肾，益肝健脑，补肺通便等功效。黑芝麻含有蛋白质，膳食纤维和维生素等营养成分，能补充人体所需的营养成分。核桃黑芝麻包子，香甜美味，营养健康。
食材
1
面粉 半斤
2
核桃 适量
3
黑芝麻 适量
4
红糖 适量
5
猪油 适量
6
温水 180克
7
酵母粉 7克
8
白糖 一勺
9
盐 小半勺
方法/步骤
1
首先把准备好的面粉倒入碗里。放一点点盐，搅匀。
2
准备好碗，放白糖，酵母粉，用温水冲泡，等涨发时，就可以和面了。
3
将酵母水慢慢倒入面粉调成絮状。
4
手洗干净，用手揉面，揉到面盆周围都干净了，再揉一下，就开始发面了。
5
天冷的时候，准备一个小电热毯，上面垫个毛巾。把醒发的面盆放电热毯上，打开电热毯高温，开始发酵。
6
一小时左右发酵到2倍大，就发好了，拿出来揉一次，要揉5分钟。揉好后再次发酵。电热毯开保温，40分钟左右就可以发好。发好到2倍大小。
7
第二次发酵好后，再揉5分钟，就可以包包子了。揉面是关键，经过这2次的揉面，包子就一定可以发起来。
8
等发面期间，把核桃，黑芝麻炒熟，用机器打碎。
9
打碎后放碗里加红糖，加一点猪油，戴上一次性手套抓揉。揉匀就可以包了。
10
面做成长条，改成一个个小剂子,中间捏个凹。
11
包上核桃黑芝麻，慢慢捏好，小圆包就完成了。
12
包子做好后放蒸蓖里醒发20分钟，锅里放好冷水，醒发20分钟后开大火蒸，上气后蒸15分钟，关火，再等5分钟再开盖子。不然包子就塌陷了。好看又好吃的核桃黑芝麻包子就做好了，赶紧趁热吃吧。
注意事项
1
发面期间要揉2次，包子才会有泡软又有筋道。
2
包子蒸好后，过5分钟再开盖子。很热的包子突然遇到冷气会回缩，就塌陷了，不好看更不好吃了。
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