菠菜含有丰富的营养,胡萝卜素,维生素C,钾,磷,铁等等营养素含量丰富,能够提供给人体多种营养物质
方法/步骤
1
面筋用水烫,挤干水。面筋很烫,实在没办法下手,就只能借助筷子等工具了,开动吃货的脑筋吧。
2
菠菜洗干净后,过下开水,不要煮的时间太长,煮2030秒,可以在水中少加点盐,以保证菠菜的色泽。
3
将菠菜和面筋一起放在容器里,待用。
4
将上述调料放在碗中待用。
5
橄榄油在火中烧热。妈妈是老手,直接倒在炒勺里在火上加热,要是把把不准的童鞋还是在锅里加热也一样。油冒烟大概8成热就可以了。
6
炼好的热油倒入之前待用的调料碗,最好倒入点凉开水。最后将调好的汁倒入菠菜和面筋的盆里,拌均匀。
7
妈妈出品,味道真好。
注意事项
烹饪菠菜的时候,最好先把菠菜在开水中焯一下,这样可以去除80%的草酸,然后再食用菠菜
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