干罗卜是用白罗卜腌制后晒干，是江西省永新县的家常菜。干萝卜炒鸭子味道鲜美，下面是操作步骤：
食材
1
鸭子 1斤
2
干萝卜 2块
3
干辣椒 少许
4
大蒜 少许
5
味精 少许
方法/步骤
1
首先放1两食油把剁好的鸭子放在锅里炒，炒干鸭子的水份之后铲出。
2
把切碎的萝卜干放到锅里炒干水分。
3
放少许油把辣椒和切碎的大蒜放入锅中炒，然后把鸭子和萝卜干倒在一起炒，之后倒入水煮，水开之后放入味精，一道美味的家常菜就做好了。
注意事项
1
炒鸭子时不要放盐。
2
干萝卜是腌制的有盐份，切碎用水稍微泡一下。
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