晚餐常常少不了绿叶菜，其中油麦菜就是很喜欢的一种。清香鲜嫩，水分充足，口感细腻，一盘青菜，一碗米饭，简简单单的晚餐，却觉得特别美味。
食材
1
油麦菜 250克
2
青椒 10克
3
蒜 5克
方法/步骤
1
将油麦菜的叶子一片片的掰下来，放在水里，浸泡一会儿，然后淘洗干净。
2
将洗好的叶子摘成小段。叶片中会存留很多的水分，用手抓一抓，翻动一下，沥出水分。
3
青椒洗干净，切片。大蒜去皮，洗干净，切碎。
4
锅中放油，炒香蒜末。
5
放入青椒片和油麦菜叶子，大火翻炒。
6
加盐调味，起锅装盘，非常美味趁热吃更好吃。
注意事项
青椒与油麦菜一起放更好吃，辣味会减少，香味会增加。不喜欢辣味道就不放辣椒。