鱼是我们常见的餐桌美食。我们对鱼的烹调方法也是各种各样。可是在处理鱼的时候我们往往会把有营养的部分丢弃了。看看这些意想不到的营养部分吧。
工具/原料
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鱼鳞
2
鱼骨
方法/步骤
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鱼鳞是被大部分人丢弃的东西。其实我们可以把鱼鳞熬制成鱼鳞冻。里面富含钙、磷、卵磷脂等物质。
2
鱼骨也是可以食用的。鱼脊椎骨里面的部分尤为有营养。我们可以加醋煮，这样能促进鱼骨的软化。
3
鱼鳔在很多地区是会食用的。鱼鳔制作的菜肴嫩滑有嚼劲十分的美味。常食用鱼鳔可以控制血脂。
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鱼肝往往被人们忽略一起随内脏丢弃。鱼肝富含维生素和铁元素。在处理鱼肝时避免弄破相连的鱼胆。
5
鱼肠难清洗，特别是小一些的鱼。但是鱼肠富含蛋白质且低脂肪。如果在处理较大的鱼时建议处理食用。
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如果在处理鱼的内脏时不小心把鱼胆弄破，我们可以用白酒或者小苏打进行清洗。以免苦味影响鱼的口感。