咸鸭蛋想必许多人都吃过，可是怎么样腌出好吃的咸鸭蛋想必许多的朋友不会。
食材
1
鸭蛋 适量
2
瓷制容器 1个
3
白酒 鸭蛋重量的1/5
4
凉开水 适量
5
食盐 适量
方法/步骤
1
把买来的鸭蛋洗净上面的污垢，要彻底擦干净，不要有水分。（鸭蛋最好是新鲜的）
2
取出容器（最好是深口的坛子），在容器底部撒上一层食盐。
3
取一小碗倒入部分适量的白酒，取一个鸭蛋放入白酒中使其均匀的沾上白酒然后码在铺好食盐的容器内，逐一进行、均匀铺好。在码好的鸭蛋上撒上一层食盐要盖住鸭蛋。
4
把晾好的凉开水倒在容器内，水量要完全覆盖住鸭蛋，使盐完全溶解至饱和状态，这稍微需要一点时间。耐心等待哟！
5
食盐完全溶解后，往里倒入重约鸭蛋1/5的量的白酒，然后把盖封好、封严，不要让空气进入。
6
把容器放置在阴凉通风的地方，30天后你就可以吃到自己亲手腌制的咸鸭蛋啦！
注意事项
1
容器必须是干净的，千万不能沾油。
2
坛口必须密封严实，不能让空气进入。