这是一道混搭出的美味。混搭的特色就是:营养丰富、味道丰富、色泽丰富。菜心清香、微甜,加入香菇,又多了鲜香的美味和弹滑的口感。一盘菜色、香、味十足,谁会不动心呢? 菜心营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素等。具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
食材
1
菜心 300克
2
香茹(干) 3大朵
3
蒜 3瓣
4
酱油 15毫升
5
醋 15毫升
6
白糖 5克
7
盐 适量
8
鸡精 1克
9
淀粉 半汤匙
10
食用油 30毫升
方法/步骤
1
准备食材:香菇、菜心、蒜。
2
干香菇提前用温水泡发2小时,泡软。
3
香菇捞出洗干净,切成薄片;蒜去皮,切细。
4
菜心去老叶,洗净,切除老茎,切成等长。
5
调芡汁:将白糖、盐、鸡精、淀粉放入小碗中,加入醋和适量清水(约加100毫升左右),搅匀,备用。
6
将菜心放入开水锅中煮2分钟左右,煮熟,捞出沥干水分摆放在盘里。煮菜心时水中放入几滴油和盐。
7
锅中放入食用油,烧至八成热,加入蒜香菇翻炒,炒香后加入100毫升左右清水煮2分钟左右,要将香菇完全炒熟。
8
转小火,倒入准备好的芡汁,迅速搅动收汁,关火,香菇调味汁就好了。
9
将煮好的香菇连同汁用全部均匀地浇在菜心上。可以享用了。
上一篇:香菇猪肉炸酱面【做法攻略】
下一篇:香菇爆香焖鸡