鲁菜-食神炒饭的做法

食神炒饭的做法1将鸡蛋打散后和隔夜饭拌匀，尽量使每粒米饭都被蛋液包裹上。2锅内倒少许油，将裹着蛋液的米饭放入锅里翻炒。3待饭炒至金黄色，蓬松的时候加入玉米粒、青豆粒、火腿粒、香菇粒炒熟。4加适量的盐和鸡精调味5最后加入香葱末翻炒均匀即可起锅特色其实世上万物都是相同相通的，就像戴龙先生说的：“做人要用心，对人要真心，做菜要有心。你对你要烹饪的食物‘用心’，它就会对你‘有心’”。我们虽然没有食神那些昂贵的食材，但是只要“用心”，就算是普普通通的食材也可以做出一碗“食神炒饭”。小贴士用蛋液裹住米饭，行话叫做“金包银”，这样炒出来的米饭色泽金黄；用隔夜饭比现煮的饭水分要少，这样会使炒出来的米饭颗粒蓬松；配料可以随大家的喜好选择，香葱末要起锅前再加入，米饭的温度刚好让葱末散发出香味，但是又不会让香葱的颜色变黄。